Hey Yo!魚の栄養!

前回に続き栄養と効能のお話!

今では世界的に日本食ブームで、各国で魚7の漁獲が増え出し逆に資源不足と言われるほどニーズが高まりました!

なぜそのニーズが高まったか。

それは間違いなく美味しいからです!

そして豊富な栄養を再確認したからでしょう。

今まで生魚を食べない国も多くありましたが、どんどん増え日本食のお店もどんどん世界へ出店し勝負をしていますね。

それでは魚を食べるとどんんな効果があるのか!!!

学習能力を高めたり、認知症を予防する

皆さんご存知DHAには脳の神経細胞を活性化させ、情報伝達を向上させることで学習能力を高める働きがあります!!!

神経細胞は突起を伸ばすことで互いにつながり合い情報伝達をするのですが、DHAはこの働きを活発にさせるのです。

また神経細胞の発育や機能維持にも重要で、胎児期にDHAが少ないと発育不全になるとされます!

母乳にはDHAが含まれており、また粉ミルクにもDHAが添加されたものが多くなっています。

アルツハイマー型認知症になると脳の神経細胞がどんどん死んでいってしまいますが、DHAは残された神経細胞の働きを活性化させることで、認知症を予防する効果もあるとされます。

他にもDHAにはうつ病の改善や情緒を安定させる働きもあるとされて研究されています。

視力を回復させたり、アレルギーを予防する効果もあるようです。

DHAEPAと同じように青魚(イワシ ・ブリ・ サバ ・サンマ) などのに多く含まれています。

次回はEPA についてお話します!

ブリが大好き室長でした。

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